Archivo | febrero, 2011

Oro…directo desde Dinamarca

24 Feb

Les presentamos a otra de las nuevas integrantes de nuestra “crecida” familia de cervezas: Tuborg Gold

Tuborg Gold es elaborada con pura malta rubia. Tiene un atractivo aroma a frutas y cereales, con notas de hinojo. Es una cerveza elegante, con un excelente equilibrio entre una sequedad pronunciada, dulzor suave  y un sutil amargor. 5.5% grados alcohólicos. Disfrútala entre 5-8° C. Origen: Dinamarca.

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Se viene bajando del avión….

22 Feb

Les presentamos a la primera de las recién llegadas!

Carlsberg es una cerveza lager (rubia) bien proporcionada de baja fermentación, con sabor a lúpulo, granos, hojas de pino y manzanas danesas verano. El amargor del lúpulo y la dulzura de manzana proporcionan un sabor armoniosamente equilibrado. 5% grados alcohólicos. Lo ideal es tomarla entre 7-10° C. Origen: Dinamarca.

Vengan a conocerla, está lista para para ir a su mesa….. sola o acompañada de sus amigas Tuborg y Holsten!

La familia está creciendo!!

17 Feb

Con mucho gusto les informamos que a partir del próximo Lunes 21 de febrero 2011 se incorporan a nuestra carta 3 nuevas cervezas premium importadas:

  • Tuborg (Dinamarca)
  • Carlsberg (Dinamarca)
  • Holsten (Alemania)

 Cada una con características particulares, que las hacen únicas. Todas en un novedoso formato de 500 ml.!

Estén atentos…ya vienen más detalles de las recién llegadas.

FELIZ DIA DEL AMOR Y AMISTAD!!!

14 Feb

Para todos nuestros amigos del café….que pasen un lindo día junto a las personas que más quieren.

Disfruten la canción y los esperamos para celebrar!!!

Concepto Café parte del video clip ¨Familiar¨ de Lucybell!!

9 Feb

Para nosotros fue un gusto y honor que el director del video eligiera a  Concepto Café como parte de las locaciones del nuevo clip del grupo nacional Lucybell.

Disfruténlo!…la canción esta genial.

Para Todos Los Gustos:Tipos de Cervezas

7 Feb

Lager y Pilsen:
Rubia y ligera, es la cerveza por excelencia, la más extendida. Se elabora con malta pálida. De baja fermentación. El contenido alcohólico es la única diferencia entre sus distintos tipos.

 Su graduación alcohólica va desde los 3.5 grados hasta los 4 grados. Contiene aproximadamente 45 kcal cada 100 ml.

 

Abadía:
Se elabora con cebada. Tiene una fermentación alta y una maduración de 2 a 3 semanas como máximo, un mes. Es una cerveza fuerte y artesanal.
En la actualidad, este tipo de cerveza se elabora principalmente por monjes de abadías. También se produce en pequeñas cervecerías, respetando siempre la producción artesanal.

Su graduación alcohólica es de 4 grados promedio, y su contenido calórico asciende a 55 kcal cada 100 ml debido a su menor contenido de agua.

Gueuze-Lambic:

Se prepara con una mezcla de trigo y cebada. Su gran diferencia, lo que la distingue de todas las demás, no sólo reside en los ingredientes sino en la forma de fermentación. De hecho es la fermentación natural o salvaje lo que la caracteriza, porque fermenta sin necesidad de levadura, ya que ésta se produce naturalmente por fenómenos ambientales.

Blanca:

Esta cerveza se hace exclusivamente con trigo. Se llama así porque es muy pálida y de color más claro que la pilsen. De fermentación alta y contenido en alcohol bajo, tiene un
sabor ligero pero marcado.

Esta graduada a 3.5 grados y contiene 45 kcal cada 100 ml.

Ale:
Su sabor afrutado proviene de un proceso de fermentación relativamente rápido a altas temperaturas, con variedad de levaduras de fermentación que una vez consumido todos los azucares suben en vez de flocular. Este procedimiento, conocido como alta fermentación, define de manera característica a la cerveza Tipo Ale. El color y su fuerza varían y hay diferentes tipos: See Bitter, Brown Ale, Cream Ale, Indian Pale, Mild, Pale-Ale, Scotch Ale.
Se acerca a las 46 kcal cada 100 ml siendo de 3.5 grados su graduación alcohólica.

Stout:
Casi negra, fabricada con malta tostada con un proceso de alta fermentación. La Stout inglesa es frecuentemente dulce. Normal, Especial y Export.
Eleva su contenido calórico a 59 kcal cada 100 ml. mientras que su graduación alcoholica es de 4.5 grados.

Ven a probar las variedades que tenemos disponibles en el Café!!

 

fuente: http://coleccionistadecervezas.wordpress.com

El Antiguo origen de la cerveza

3 Feb

El origen de la cerveza esta íntimamente ligado a los primeros pasos del hombre en la agricultura y la consiguiente necesidad de almacenamiento de los granos. Es posible que su nombre provenga del latín “cervisia o cerevisia”, por referencia a Ceres, diosa de la Agricultura.
La mención más antigua de la cerveza se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio, cuya antigüedad se remonta a 4.000 años a.C. En ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza.
Los egipcios, recogiendo los métodos sumerios, elaboraron una “bebida” que bautizaron con el nombre de “zythum”. Además fueron quienes descubrieron la malta y añadieron azafrán, miel, jengibre y comino para proporcionarle aroma y color.
En la antigüedad, los chinos también elaboraban cerveza llamada “Kiu” utilizando cebada, trigo, espelta, mijo y arroz. Las civilizaciones precolombinas de América utilizaban su sagrado maíz, en lugar de cebada, para prepara su cerveza. En la antigua Britania se elaboraba cerveza a base de trigo malteado mucho antes de que los romanos introdujeran la cebada.

fuente: http://lacocinadelcielo.blogspot.com